בחירה מדויקת של יינות מובחרים
יין בעל גוף ועומק טעמים, עשוי מענבים אדומים ומותסס עם הקליפות. מתאים לבשרים ולמנות עשירות.
יין רענן וקליל, עשוי מענבים בהירים או אדומים ללא הקליפות. נפוץ לצד דגים, עוף וארוחות קלות.
יין ורדרד ועדין, עם איזון בין רעננות לפירותיות. בחירה מצוינת לימים חמים ולאוכל קל.
יין עם בועות טבעיות, לרוב בזכות תסיסה נוספת. מזוהה עם חגיגות אך מתאים גם לארוחה מלאה.
יין כמעט ללא סוכר מורגש, מדגיש חומציות וטעמים טבעיים של הענב והאדמה.
יין עם נגיעה קלה של מתיקות, נגיש וקל לשתייה, מתאים גם למי שפחות רגיל ליינות יבשים.
יין עם מתיקות מודגשת, נפוץ כקינוח או לצד גבינות. מיוצר מענבים עם ריכוז סוכר גבוה.
יין עשיר ומרוכז, מוגש לרוב בסיום הארוחה. כולל סגנונות מתוקים ואלכוהוליים יותר.
בחירת יין יכולה להיראות מורכבת, אבל בפועל היא עניין של הרגשה והקשר.
חשוב לחשוב על האירוע: ארוחה קלילה, ערב חגיגי או מסיבה עם חברים. לאחר מכן, לקחת בחשבון את הטעם האישי – יין יבש, חצי יבש, מתוק או רוזה – ואיך הוא משתלב עם האוכל והאווירה. יין טוב הוא כזה שמלווה את הרגע, מרים את החוויה ומאפשר לגלות טעמים חדשים מבלי להתעקש על כללים.
לא כל יין מתאים לכל רגע. ארוחה, חגיגה או ערב שקט — כשמתאימים את היין לאירוע, הבחירה כבר מרגישה נכונה.
אוהבים יין קליל או עמוק? יבש או מתקתק? בחירה לפי הטעם האישי הופכת כל כוס למהנה יותר.
לא בטוחים? המלצות מבוססות ניסיון עוזרות לגלות יינות שמתאימים לכם — בלי להתלבט ובלי טעויות.
לכל רגע יש את האווירה שלו, ולכל אווירה יש יין שמרגיש בדיוק במקום – כזה שמלווה את הרגע, מדגיש אותו, והופך אותו לקצת יותר מיוחד.
מסיבת רווקות היא ערב של צחוק, מוזיקה ורגעים שלא שוכחים. היין צריך להיות כזה שפותח את הערב בכיף, זורם עם האנרגיה ומרים את האווירה בלי לעצור אותה.
סוגי היינות המומלצים:
יינות מבעבעים • רוזה • יינות חצי יבשים • לבנים רעננים
אלה היינות שנפתחים בקלות, עוברים מיד ליד, וגורמים לערב להרגיש חגיגי, קליל ומלא שמחה – בדיוק כמו מסיבה טובה.
יש רגעים שמרגישים אחרת מהשנייה הראשונה. כאלה שמבקשים יין עם אופי, עומק ונוכחות שלא פוגשים כל יום.
סוגי יינות מומלצים:
יינות פרימיום • מבעבעים איכותיים • יינות קינוח
אלה יינות שלא שותים סתם כך. הם שם כדי לסמן רגע, לעצור שנייה, ולזכור למה פותחים בקבוק טוב.
ארוחת צהריים טובה היא כזו שלא ממהרת לשום מקום. היין כאן צריך להיות קליל, רענן ונעים, כזה שמלווה את הרגע בלי לגנוב את ההצגה.
סוגי יינות מומלצים:
יינות לבנים • רוזה • מבעבעים קלים
אלה יינות שפותחים את היום בצורה נכונה, משאירים תחושת רעננות, ונותנים להמשיך הלאה עם חיוך קטן וראש קל.
כשהשמש שוקעת והאווירה משתנה, גם היין הופך עמוק ומורכב יותר. זה הרגע ליין שיודע להישאר בכוס ולספר סיפור משלו.
סוגי יינות מומלצים:
יינות אדומים • לבנים בעלי גוף • יינות יבשים
יין טוב לערב לא נגמר מהר. הוא מלווה את הארוחה, את השיחה, ונשאר בזיכרון הרבה אחרי שהשולחן מתרוקן.
אירוח טוב מתחיל בבחירה שלא דורשת הסברים. יין נגיש, מאוזן וכזה שכל אחד ימצא בו משהו לאהוב, כבר עושה חצי מהעבודה.
סוגי יינות מומלצים:
יינות חצי יבשים • רוזה • אדומים קלילים
כשהבקבוק נפתח בקלות ומתרוקן בלי שמרגישים, יודעים שבחרתם יין שמתאים בדיוק לרגע.
יקב וורטמן הוא יקב בוטיק משפחתי בחיפה שמייצר יינות מענבים אורגניים הגדלים בכרם באזור הכרמל, עם דגש על איכות, אופי מקומי וייצור
יקב דדה הוא יקב בוטיק כשר בכרם מהר"ל שמייצר יינות עשירים ומתובלים מענבים מכרמי הכרמל, עם דגש על מסורת מרוקאית עתיקה, חתימת
מסעדת מטעים היא מסעדה חלבית כשרה בלב שמורת הטבע רמת הנדיב ליד זכרון יעקב, שמציעה ארוחות בוקר ומנות טריות מחומרי גלם איכותיים
ההבדל העיקרי הוא בזמן המגע בין הקליפות למיץ הענבים. יין אדום מותסס עם הקליפות, יין לבן ללא הקליפות, ורוזה עם מגע קצר בלבד – מה שנותן לו צבע וטעם עדינים יותר.
ככלל אצבע: מנות קלות הולכות טוב עם יינות קלילים, ומנות כבדות עם יינות מלאים יותר. יין לבן מתאים לרוב לדגים ועוף, ויין אדום לבשר ומנות עשירות.
ההבדל הוא בכמות הסוכר שנותרה ביין לאחר התסיסה. יין יבש כמעט ואינו מכיל סוכר, בעוד יין מתוק מכיל כמות סוכר מורגשת בטעם.
שנת הבציר מציינת את השנה שבה נבצרו הענבים. תנאי מזג האוויר באותה שנה משפיעים על איכות, טעם ואופי היין.
לא כל יין. רוב היינות מיועדים לשתייה תוך שנים ספורות, ורק יינות מסוימים, בעלי מבנה מתאים, משתבחים ביישון ממושך.
מומלץ לאחסן יין במקום קריר, חשוך ויציב בטמפרטורה, כשהבקבוק שוכב אם יש פקק שעם – כדי למנוע התייבשות.
ההבדל נובע מאזור הגידול, זני הענבים, האקלים ושיטות הייצור. לכל אזור בעולם יש סגנון יין ייחודי המשפיע על הטעם והאופי.
